皆様こんにちは
あと２日で2012年も終わりますね
どんな一年でしたでしょうか？
今日と明日で今年も終わりですね
新年のご準備をされている方も多いと思います。
これからお正月のご準備をされている方や
おせち料理をオーダーされている方と
それぞれいらっしゃると思います。
シェフからお正月に食べるお料理について
少しお話したいと思います。
お雑煮ですと、菜類をお餅と一緒に
食べるので、『名を持ち上げる』という意味の
語呂合わせです。
お節の中ですと、数の子やイクラは『子宝、子孫繁栄』
栗金団は金塊を見立て『金運上昇』
黒豆は『マメに動けるように』
田作りは『五穀豊穣』
伊達巻は巻物にみたて『知識上昇』
これらを重箱に重ねることで
祝いや喜びを重ねることを願っています。
諸説は他にもいろいろありますが、こういった
お正月料理の意味を知って食べると良い年初めを
迎えられると思います。
これから寒くなるようですが、お体にお気をつけて
良い年をお迎えください。
みなさまにも幸多き年となりますように。
ザ スタイル オブ エクセレント
キッチン
