STAFF BLOG|スタッフブログ

お正月のお料理について

2012年12月30日

皆様こんにちは

あと2日で2012年も終わりますね
どんな一年でしたでしょうか?

今日と明日で今年も終わりですね
新年のご準備をされている方も多いと思います。

これからお正月のご準備をされている方や
おせち料理をオーダーされている方と
それぞれいらっしゃると思います。

シェフからお正月に食べるお料理について
少しお話したいと思います。

お雑煮ですと、菜類をお餅と一緒に
食べるので、『名を持ち上げる』という意味の
語呂合わせです。

お節の中ですと、数の子やイクラは『子宝、子孫繁栄』
栗金団は金塊を見立て『金運上昇』
黒豆は『マメに動けるように』 
田作りは『五穀豊穣』
伊達巻は巻物にみたて『知識上昇』
これらを重箱に重ねることで
祝いや喜びを重ねることを願っています。

諸説は他にもいろいろありますが、こういった
お正月料理の意味を知って食べると良い年初めを
迎えられると思います。

これから寒くなるようですが、お体にお気をつけて
良い年をお迎えください。

みなさまにも幸多き年となりますように。

ザ スタイル オブ エクセレント
キッチン

2012年12月26日

みなさんこんにちは 

先日行われたとても素敵なカップルの
パーティーレポートをお伝えします

12月15日に挙式の 横田さまご夫妻 …
おふたりは大のディズニー好き!

そしてご新郎さまはキャプテンの
高校時代の お友達です。

そんなお二人はパーティーのテーマを
ディズニーランドとして 遊び心あふれる
パーティーをご希望されました。

お料理・アイテム 様々な所に
隠れミッキー&ミニーを取り入れられました!




中でもスタッフみんなでミッキーやミニーなど
キャラクターの耳をつけてサービスさせて頂き
気分はディズニーランドのキャストと呼ばれる
スタッフになり切りました。

スタッフも一緒に夢の国の演出を
楽しませていただきました。

ゲストの方々にもとっても喜んで頂きました。

ザ スタイル オブ エクセレント
コーディネーター

おふたりとゲストをお迎えするために

2012年12月26日

みなさん こんにちは!

一日遅れのMerry X’smas!
素敵なクリスマスをお過ごしになられましたか?

今年も残りわずかとなりました
これからエクセレントでは 結婚式を
迎えられるカップルがいらしゃいます

おふたりもきっと当日をたのしみに
準備されていることと思います

今日は会場でのお二人をお迎えするために
日頃行っていることを
お伝えしていきたいと思います

大切なPartyを迎えるために必要なこと
しっかりと準備をすることです

会場内のお掃除はもちろんですが
お客様がお使いになられる
グラスやシルバーのひとつひとつを丁寧に磨きます。




ご新郎さまご新婦さま おふたりの
想いを形にするために
ミーティングもしっかりとおこなって
想いをつないでいきます。

ザ スタイル オブ エクセレント
バンケットスタッフ