皆様 こんにちは！
シェフの清水です
今日は先日出来立ての
冬の季節メニューのお話をさせていただきます。
今回作ったシーズナブルお料理は
冬のお魚料理とお肉料理です。
天草産の真鯛を使って
冬を代表するお野菜『白菜』と一緒に
晩白柚風味のバターソースで頂きます。
白菜は２つの食感を味わっていただけるように、
そして豪華なホタテも添えております。
お肉料理は熊本県産牛肉を
網焼きにして、ソースには冬の季節が旬の
大根を使ってみました。
ポン酢仕立てのゆず風味に仕上げています。
付け合せてのお料理も季節を感じていただけるように、
そして可愛く仕上げてみました。
ぜひ お召し上がりいただければと思います。
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